Bogdan Beșliu

Povestea de azi vine de pe tărâmurile Spaniei, de unde maestrul Adi Hădean a cules-o cu grijă. Chiar dacă rețeta e mai mult din mintea mea, ideea de bază de la el vine, căci se pregătește să gătească bucureștenilor treaba asta. Toată  nebunia e foarte simplu de făcut și chiar ieftin de întreținut.

Eu am folosit trei sferturi de pungă de legume pentru minestrone (conopidă, praz, ceapă, morcov, fasole verde, porumb), două cubulețe de unt (la propriu cubulețe, cât un sfert de deget), 5 ouă, 2 linguri de făină și câteva condimente (sare, piper, curry, boia de ardei iute, cimbru). Legumele le-am decongelat la cuptorul cu microunde (4 minute, scos și amestecat cu sare, piper și cubulețele de unt și încă 4 minute să se pătrundă). Dacă nu aveți minunăție de asta cu unde, fierbeți vreo 6 minute legumele în apă, stoarceți și apoi sotați în unt timp de vreo 2-3 minute, cât să se înmoaie.

Între timp, bateți cele 5 ouă cu făina și condimentele. Bateți până face spume, să se odihnească frumos la cuptor. Acestea fiind spuse, turnați legumele peste ouă, amestecați bine și puneți într-o formă termorezistentă unsă cu unt sau într-o tavă (de dimensiuni rezonabile pentru cantitatea de mâncare) pe care o folosiți la cuptor, acoperită cu hârtie de copt. Coaceți vreo 20 de minute la temperatură medie, până se rumenește frumos. Tăiați și serviți. Atât.